Salade de pates fraiches, noix de st-jacques, gambas

Name: Salade de pates fraiches, noix de st-jacques, gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Pâtes fraîches; 4 noix de Saint Jacques et 4 gambas de taille moyenne; Courgettes; Olives noires; Aneth frais; Huile d'olive; Sel; poivre; Jus de citron

Plat

facile

25 min

Ingrédients

Pâtes fraîches
4 noix de Saint Jacques et 4 gambas de taille moyenne
Courgettes
Olives noires
Aneth frais
Huile d'olive
Sel
poivre
Jus de citron

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Faites décongeler les gambas et les décortiquer. Séparez la tête du corps en ne gardant que le dernier anneau avec la queue pour la décoration.
Incisez la partie supérieure de la gamba avec la pointe d'un couteau et supprimer le boyau noir si celui-ci est visible.
Préparez des spaghettis de courgettes. Les faire blanchir 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau frémissante et après cuisson les tremper dans de l'eau froide.
Réservez.
Faites cuire les pâtes fraîches, les refroidir. Incorporez les courgettes, les olives noires coupées en petits morceaux, l'aneth frais ciselé.
Assaisonnez d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Réservez.
Faites revenir très rapidement dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive les noix de Saint-Jacques et les gambas.

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MMary68

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