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Salade de pates fraiches, noix de st-jacques, gambas

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Pâtes fraîches

4 noix de Saint Jacques et 4 gambas de taille moyenne


Olives noires

Aneth frais


Sel

poivre

Jus de citron

Préparation

  • Faites décongeler les gambas et les décortiquer. Séparez la tête du corps en ne gardant que le dernier anneau avec la queue pour la décoration.
  • Incisez la partie supérieure de la gamba avec la pointe d'un couteau et supprimer le boyau noir si celui-ci est visible.
  • Préparez des spaghettis de courgettes. Les faire blanchir 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau frémissante et après cuisson les tremper dans de l'eau froide.
  • Réservez.
  • Faites cuire les pâtes fraîches, les refroidir. Incorporez les courgettes, les olives noires coupées en petits morceaux, l'aneth frais ciselé.
  • Assaisonnez d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Réservez.
  • Faites revenir très rapidement dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive les noix de Saint-Jacques et les gambas.

Photos

SALADE DE PATES FRAICHES, NOIX DE ST-JACQUES, GAMBAS, photo 1SALADE DE PATES FRAICHES, NOIX DE ST-JACQUES, GAMBAS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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