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Salade de pâtes, pois cassés et gambas marinées

Entrée
6 parts
20 min
2 heures
facile
464 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de pois cassés secs

70 g de pois cassés secs

150 g de pâtes


1 gousse d'ail


coriandre fraîche


5 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

7 cuillères à soupe d'huile de noix

Préparation

  • Faire tremper les pois cassés et les pois chiches, séparément, dans l'eau, pendant toute une nuit.
  • Faire mariner les gambas crues dans le jus de citron, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le cumin et une dizaine de brins de coriandre ciselée.
  • Le lendemain, changer l'eau des pois cassés et des pois chiches et les faire cuire séparément.; 2 heures pour les pois chiches et 35 minutes pour les pois cassés.
  • Cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet, les égoutter, puis les mélanger avec les pois chiches et les pois cassés.
  • Faire cuire les gambas dans un filet d'huile d'olive et les ajouter à la salade.
  • Mélanger la moutarde avec le reste de marinade, puis ajouter le vinaigre et l'huile de noix.
  • Ajouter à nouveau de la coriandre ciselée et une pincée de cumin. Saler poivrer. Servir frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 196g
Calories: 464Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 29.4g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 24.7g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de pâtes, pois cassés et gambas marinées, photo 1Salade de pâtes, pois cassés et gambas marinées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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