Tout d'abord mettre de l'eau à chauffer pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps on prépare la sauce.
Dans une casserole avec un fond d'huile, faire revenir l'oignon rouge émincé et y ajouter les champignons émincés. Laisser réduire surtout si vous utilisez du surgelé car ça rend un peu d'eau.
Incorporer les queues de gambas, l'ail et le persil et faire juste dorer.
Ajouter la crème fraîche épaisse, le sel (pas trop car le saumon fumé est déjà bien salé) et le poivre, et faire mijoter à feux doux une dizaine de minutes.
En fin de cuisson et hors du feu incorporer le saumon fumé coupé en lanières.
La sauce est prête. Il ne reste plus qu'à la verser sur les pâtes et pour la déco disposer deux queues de gambas.
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Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
