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Pates aux courgettes et au saumon fume

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de courgettes

200 g de saumon fumé

4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG

sel, poivre

1 cuillère à café de curcuma

250 g de pâtes

1 cuillère à café d'huile d'olives

Préparation

  • Mettre de l'eau à bouillir dans la casserole et y faire cuire les pâtes selon les indications du paquet soit environ 8 minutes.
  • Les égoutter et les mettre dans le saladier.
  • Pendant ce temps, peler les courgettes et les tailler en tagliatelles avec un couteau économe en jetant la partie avec les graines.
  • Les mettre dans la sauteuse avec l'huile et les faire revenir avec l'ail et l’échalote préalablement pelés et émincés.
  • Les cuire environ 15 minutes en remuant souvent. Ajouter le curcuma, saler et poivrer.
  • En fin de cuisson, ajouter la crème et bien mélanger.
  • Couper les tranches de saumon en petits dés et les mettre dans le saladier avec mes courgettes cuites. Bien mélanger le tout et servir de suite.

Photos

PATES AUX COURGETTES ET AU SAUMON FUME, photo 1
PATES AUX COURGETTES ET AU SAUMON FUME, photo 2
PATES AUX COURGETTES ET AU SAUMON FUME, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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