Ptitchef

Saumon à l'unilatéral et pâtes aux olives noires piquantes

Plat
4 parts
8 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon

1 cuillère à soupe d'huile de noisette

Mélange gingembre/agrumes de Ducros

Sel


240 g de pâtes

50 g de rondelles d?olives noires piquantes Croc'Frais


20 g de beurre à 41%

60 g de gruyère râpé

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y déposer les pavés de saumon côté peau.
  • Saupoudrer du mélange gingembre/agrumes.
  • Laisser cuire 10 à 15 minutes suivant épaisseur.
  • En fin de cuisson, saler et poivrer.
  • Pendant la cuisson du saumon, mettre à cuire les pâtes.
  • Égoutter, remettre dans la casserole, ajouter le beurre, le gruyère râpé, les rondelles d'olives noires.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  • Disposer le saumon dans les assiettes puis les pâtes et saupoudrer de persil, servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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