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Saumon à l'unilatéral et pâtes aux olives noires piquantes
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y déposer les pavés de saumon côté peau.
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Saupoudrer du mélange gingembre/agrumes.
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Laisser cuire 10 à 15 minutes suivant épaisseur.
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En fin de cuisson, saler et poivrer.
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Pendant la cuisson du saumon, mettre à cuire les pâtes.
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Égoutter, remettre dans la casserole, ajouter le beurre, le gruyère râpé, les rondelles d'olives noires.
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Goûter et rectifier l'assaisonnement.
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Disposer le saumon dans les assiettes puis les pâtes et saupoudrer de persil, servir aussitôt.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé
Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
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