Saumon à l'unilatéral et pâtes aux olives noires piquantes

Préparation

• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y déposer les pavés de saumon côté peau.
• Saupoudrer du mélange gingembre/agrumes.
• Laisser cuire 10 à 15 minutes suivant épaisseur.
• En fin de cuisson, saler et poivrer.
• Pendant la cuisson du saumon, mettre à cuire les pâtes.
• Égoutter, remettre dans la casserole, ajouter le beurre, le gruyère râpé, les rondelles d'olives noires.
• Goûter et rectifier l'assaisonnement.
• Disposer le saumon dans les assiettes puis les pâtes et saupoudrer de persil, servir aussitôt.