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Salade de jeunes pousses aux lardons et noix de pétoncles

Entrée
2 parts
12 min
11 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 poignées de jeunes pousses

100 g de lardons fumés

100 g de noix de pétoncles surgelées


sel

Préparation

  • Dans une poêle, faites revenir les lardons 4 à 5 minutes. Réservez.
  • Dans cette même poêle, encore chaude, versez le vinaigre balsamique afin de déglacer les sucs.
  • Laissez épaissir. Réservez.
  • Dans une autre poêle, faites revenir les noix de pétoncles décongelées pendant 5 à 6 minutes.
  • Salez, poivrez. Les réservez.
  • Dans un plat ou une assiette, mettre les jeunes pousses ainsi que les lardons et les noix de pétoncles.
  • Parsemez le tout de la réduction de balsamique.
  • Servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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