Ptitchef

Brochettes de saint-jacques et de gambas

Apéritif
3 parts
15 min
5 min
facile
C'est une recette simple et facile à préparer. C'est parfait pour un apéro entre ami!

Ingrédients

Nombre de parts: 3

12 noix de Saint-Jacques


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

le jus de 1 citrons

2 gousses d'ail

1 cuillerée à café de gingembre moulu

2 cuillerée à café de miel

6 brochettes

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, le miel, l'ail écrasé et le gingembre.
  • Décortiquez le corps de crevettes en conservant la tête et la queue puis plongez les crevettes et les noix dans la marinade et laissez macérez pendant 15 minutes.
  • Plongez les crevettes et les noix dans la marinade et laissez macérez pendant 15 minutes.
  • Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux de taille moyenne.
  • Confectionnez les brochettes en alternant les ingrédients.
  • Comptez 3 crevettes et 2 noix par brochette. Placez sous le grill à four très chaud (250°C) pendant 4 à 5 minutes. Servez immédiatement avec la marinade.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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