Ptitchef

Brochettes de coquilles saint-jacques frites

Apéritif
2 parts
10 heures
6 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faites chauffer votre friteuse ou de l'huile dans une casserole profonde.
  • Lavez les coquilles Saint-Jacques et piquez-les par 3 sur les piques à brochettes.
  • Roulez-les dans la farine et dans un peu de bicarbonate de soude.
  • Faites-les frire quelques minutes dans l'huile chaude, égouttez-les et servez immédiatement.
  • Si elles refroidissent, passez-les au four quelques minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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