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Saint-jacques à la réglisse en brochettes...

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Râpez 1 bâton de réglisse pour obtenir 1 cuillère à café de poudre.
    Coupez les autres en deux et fendez les dans la longueur.
  • Piquez les Saint-Jacques par 2 ou par 3 sur ces bâtonnets, salez, poivrez et parsemez de réglisse en poudre.
  • Pressez les clémentines, portez ce jus à ébullition avec le safran.
    Laissez réduire et ajoutez le beurre en fouettant.
  • Faites dorer les noix 1 minutes de chaque coté, déposez dans une assiette, entourez de sauce, et servez décoré de fines herbes.
  • Servir avec du riz pour en faire un plat complet.

Photos

SAINT-JACQUES à la réglisse en brochettes..., photo 1
SAINT-JACQUES à la réglisse en brochettes..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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