Brochettes de Saint-Jacques grillées

Préparation

• Enfiler chaque noix de Saint-Jacques sur un pic en bois à mini brochette.
• Faire chauffer une poêle à grill préalablement graissée avec un peu d'huile d'olives.
• Y faire griller les brochettes, 3 minutes de chaque côté, pas plus.
• Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec :
  1 cas d'huile de noisettes, 2 cas d'huile de tournesol, 1 cas de vinaigre de framboises, sel et poivre;
• Saupoudrer les brochettes de ciboulette ciselée et retirer du feu.
• Faire tiédir légèrement la vinaigrette quelques secondes au micro-ondes puis verser en filet sur les brochettes.
• Déguster sans attendre.