Brochettes de saint-jacques grillées

Name: Brochettes de saint-jacques grillées
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: noix de Saint-Jacques; huile d'olives; pour le vinaigrette:; 1 cas d'huile de noisettes; 2 cas d'huile de tournesol; 1 cas de vinaigre de framboises; sel; poivre

Entrée

4 parts

30 min

12 min

facile

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Recette simplissime mais pleine de saveurs, surtout pour ceux qui raffolent des Saint-Jacques !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

noix de Saint-Jacques

huile d'olives

pour le vinaigrette:

1 cas d'huile de noisettes

2 cas d'huile de tournesol

1 cas de vinaigre de framboises

sel

poivre

Préparation

Enfiler chaque noix de Saint-Jacques sur un pic en bois à mini brochette.
Faire chauffer une poêle à grill préalablement graissée avec un peu d'huile d'olives.
Y faire griller les brochettes, 3 minutes de chaque côté, pas plus.
Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec :
1 cas d'huile de noisettes, 2 cas d'huile de tournesol, 1 cas de vinaigre de framboises, sel et poivre;
Saupoudrer les brochettes de ciboulette ciselée et retirer du feu.
Faire tiédir légèrement la vinaigrette quelques secondes au micro-ondes puis verser en filet sur les brochettes.
Déguster sans attendre.

D Dans la cuisine d'Audinette

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