Ptitchef

Brochettes de Saint-Jacques grillées

Recette simplissime mais pleine de saveurs, surtout pour ceux qui raffolent des Saint-Jacques !
Entrée
4 parts
30 min
12 min
facile
88 Kcal

Ingrédients

4

pour le vinaigrette:

Coût estimé: 1.75 (0.44€/part)

Matériel

Préparation

  • Enfiler chaque noix de Saint-Jacques sur un pic en bois à mini brochette.
  • Faire chauffer une poêle à grill préalablement graissée avec un peu d'huile d'olives.
  • Y faire griller les brochettes, 3 minutes de chaque côté, pas plus.
  • Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec :
    1 cas d'huile de noisettes, 2 cas d'huile de tournesol, 1 cas de vinaigre de framboises, sel et poivre;
  • Saupoudrer les brochettes de ciboulette ciselée et retirer du feu.
  • Faire tiédir légèrement la vinaigrette quelques secondes au micro-ondes puis verser en filet sur les brochettes.
  • Déguster sans attendre.

D Dans la cuisine d'Audinette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (22g)
Calories: 88Kcal
  • Glucides: 1.1g
  • Lipides: 7.9g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Brochettes de Saint-Jacques grillées, photo 1
Brochettes de Saint-Jacques grillées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

11/07/2016

Génial

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