Ptitchef

Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte...

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
351 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de queues d' écrevisses  au naturel

300g de pétoncles décongelées

15cl de bisque de homard

-15cl de crème fraîche épaisse


poivre du moulin

beurre

2 cuillères à soupe de Cognac

Préparation

  • Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle pour faire revenir l' échalote finement ciselé.
  • Ajoutez ensuite les pétoncles et en dernier les queues d' écrevisse, faites revenir 2 minutes puis arrosez de Cognac et craquer une allumette pour faire flamber.
  • Partagez dans chacune des 4 cocottes.
  • Mélangez la crème et la bisque dans une casserole et portez à ebullition.
  • Poivrez bien puis versez la sauce dans les cocottes.
  • Passez sous le grille du four pendant 3 minutes le temps de faire gratiner.
  • Servez bien chaud.
M mirliton

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)
Calories: 351Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 21.8g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 29.9g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte..., photo 1
Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte..., photo 2
Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte..., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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