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Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte...

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
351 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de queues d' écrevisses  au naturel

300g de pétoncles décongelées

15cl de bisque de homard

-15cl de crème fraîche épaisse


poivre du moulin

beurre

2 cuillères à soupe de Cognac

Préparation

  • Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle pour faire revenir l' échalote finement ciselé.
  • Ajoutez ensuite les pétoncles et en dernier les queues d' écrevisse, faites revenir 2 minutes puis arrosez de Cognac et craquer une allumette pour faire flamber.
  • Partagez dans chacune des 4 cocottes.
  • Mélangez la crème et la bisque dans une casserole et portez à ebullition.
  • Poivrez bien puis versez la sauce dans les cocottes.
  • Passez sous le grille du four pendant 3 minutes le temps de faire gratiner.
  • Servez bien chaud.

Photos

Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte..., photo 1Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte..., photo 2Gratinée de queues d' écrevisses et de pétoncles en petite cocotte..., photo 3
M mirliton

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 229g
Calories: 351Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 21.8g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 29.9g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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