Ptitchef

Terrine de saint-jacques aux ecrevisses

Entrée
5 parts
20 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de noix de Saint-Jacques

40 queues d'écrevisses cuites

10 tranches fines de poitrine fumée

4 blancs d'oeufs

25 cl de crème fraîche liquide entière

4 cuillères à soupe d'herbes ciselées

Sel

Préparation

  • Préchauffez votre four thermostat 6; 180°.
  • Tapissez les parois ainsi que le fond du moule à cake ou de la terrine des tranches fines de poitrine fumée en les faisant se chevaucher.
  • Hachez, au robot, les noix de Saint-Jacques avec les blancs d'oeufs.
  • A l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, incorporez la crème, les écrevisses et les herbes. Salez et poivrez.
  • Versez la préparation dans le moule et faites cuire durant 1 heure.
  • Laissez refroidir puis déposez votre terrine dans le réfrigérateur.
L Le Café des Délices

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

15/08/2012

Même sans barder la terrine, c'est parfait.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Terrine de saint-jacques
Terrine de saint-jacques
10 parts
2h20m
moyen
5 / 5
Recette Terrine de merlan aux coquilles saint-jacques
Terrine de merlan aux coquilles saint-jacques
6 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.4 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez