Ptitchef

Délicieuse terrine de saint-jacques

Entrée
2 parts
10 min
1 heure
facile
Voici l’une des délicieuses entrées du réveillon de Noël. Un vrai délice à partager!

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Mixez 400 g de coquilles avec le saumon fumé et la crème fraîche.
  • A la main, ajoutez les œufs battus et la muscade, les herbes ciselées, la poudre d'amande, sel et poivre.
  • Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake ( à l'intérieur duquel vous avez mis un papier cuisson). Disposez les coquilles restantes et recouvrez du reste de la préparation. Couvrez avec un papier aluminium.
  • Faites cuire au bain-marie, à four préchauffé à 160°C pendant une bonne heure.
  • Laissez tiédir, inclinez la terrine pour jeter le jus de la cuisson.
  • Servez bien frais, le mieux est de la préparer la veille, avec une petite sauce ou une mayonnaise.

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Photos

Délicieuse terrine de Saint-Jacques, photo 1
Délicieuse terrine de Saint-Jacques, photo 2
Délicieuse terrine de Saint-Jacques, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

13/09/2012

C'est facile à faire, très fin . Je l'ai déjà réalisé plusieurs fois et mes invités se sont tous régalés. Bravo et merci pour cette merceilleuse recette

(0) (0) Signaler
30/11/2011

Très fin et gouteux Merci

(0) (0) Signaler

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