Terrine de saumon aux noix de saint-jacques

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Entrée

6 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 400 g de saumon frais ou surgelé
• 5 à 7 noix de Saint-Jacques (selon la taille)
• 3 oeufs
• 20 cl cd crème liquide
• aneth
• sel
• poivre

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Préparation

• Plongez le saumon dans l'eau bouillante ou faites-le cuire à la vapeur (10 à 15 minutes). Ciselez l'aneth.
• Préchauffez votre four à 180°. Laissez refroidir le poisson et mettez-le dans le robot. Ajoutez les œufs, la crème, l'aneth, le sel et le poivre. Mixez-le tout.
  
• Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake en silicone, posez les noix de Saint-Jacques.
• Ajoutez le reste de la préparation, et posez le plat dans un grand récipient rempli d'eau.
• Enfournez à 180° pendant environ 45 minutes.
• Laissez refroidir et coupez en tranches épaisses. Attention à ne pas abîmer les noix de Saint-Jacques.
  
• Vous pouvez servir cette terrine accompagnée d'une mayonnaise ou d'une mayonnaise allongée d'un peu de crème fraîche.

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