Ptitchef

Terrine de saumon aux noix de saint-jacques

Entrée
6 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de saumon frais ou surgelé

5 à 7 noix de Saint-Jacques (selon la taille)


20 cl cd crème liquide


sel

Préparation

  • Etape 1 - Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques
    Plongez le saumon dans l'eau bouillante ou faites-le cuire à la vapeur (10 à 15 minutes). Ciselez l'aneth.
  • Etape 2 - Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques
    Préchauffez votre four à 180°. Laissez refroidir le poisson et mettez-le dans le robot. Ajoutez les œufs, la crème, l'aneth, le sel et le poivre. Mixez-le tout.
  • Etape 3 - Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques
    Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake en silicone, posez les noix de Saint-Jacques.
  • Ajoutez le reste de la préparation, et posez le plat dans un grand récipient rempli d'eau.
  • Enfournez à 180° pendant environ 45 minutes.
  • Etape 6 - Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques
    Laissez refroidir et coupez en tranches épaisses. Attention à ne pas abîmer les noix de Saint-Jacques.
  • Vous pouvez servir cette terrine accompagnée d'une mayonnaise ou d'une mayonnaise allongée d'un peu de crème fraîche.

Photos

Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques, photo 1Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques, photo 2Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques, photo 3Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques, photo 4Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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