Ptitchef

Terrine légère de lotte et coquilles saint-jacques

Entrée
6 parts
15 min
25 min
moyen
393 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 Kg de lotte

10 noix de Saint Jacques



30 cl de lait de soja

25 cl de crème de soja

1 petite boîte de concentré de tomates

1 bouillon cube

Estragon frais

Huile d’olive

sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Portez 1 litre d’eau à ébullition avec le bouillon-cube et plongez-y la lotte pendant une dizaine de minutes.
  • Ajoutez-y les courgettes coupées en rondelles et laissez frémir 3 minutes. Ajoutez-y les coquilles Saint-Jacques et re-3 minutes.
  • Coupez les coquilles Saint-Jacques et la lotte en morceaux.
  • Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème de soja. Ajoutez le concentré de tomates, l’estragon et les morceaux de poissons. Assaisonnez.
  • Beurrez un moule à cake, tapissez-en le fond avec les courgettes et versez la préparation contenue dans le saladier. Laissez cuire 25 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 561g
Calories: 393Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 62.2g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 7
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques, photo 1Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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