Ptitchef

Cake aux écrevisses st jacques et roquette

Entrée
8 parts
15 min
40 min
Difficile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de farine

1 sachet de levure

3 gros oeufs

3 cuillères à soupe d'huile de noisette

12 St Jacques avec corail

15 à 20 écrevisses

100 g de roquette

50 de parmesan italien " parmigiano reggiano "

sel

Préparation

  • Dans une jatte mélanger au fouet à main les oeufs entiers avec le brassé l'huile de noisette , le parmesan italien , sel piment doux d' Espagne
  • Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et très homogène
  • Couper grossièrement la roquette puis l'ajouter à la préparation bien mélanger
  • Etape 4 - Cake aux écrevisses St Jacques et roquette
    Ajouter les écrevisses à la préparation, bien mélanger
  • Etape 5 - Cake aux écrevisses St Jacques et roquette
    Poêler dans un peu de beurre les St Jacques " 1 mn sur chaque face "
  • Les couper puis les ajouter à la préparation mélanger très délicatement
  • Etape 7 - Cake aux écrevisses St Jacques et roquette
    Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé puis y verser la préparation
  • Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 mn env
  • Servir chaud avec une petite salade de roquette ou froid en apéritif

Photos

Cake aux écrevisses St Jacques et roquette, photo 1Cake aux écrevisses St Jacques et roquette, photo 2Cake aux écrevisses St Jacques et roquette, photo 3Cake aux écrevisses St Jacques et roquette, photo 4Cake aux écrevisses St Jacques et roquette, photo 5Cake aux écrevisses St Jacques et roquette, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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