Dans un saladier fouettez les oeufs puis ajoutez la bisque de homard et la crème liquide.Salez un peu et poivrez. Répartissez dans 6 ramequins beurrés.
Faites cuire 40 minutes dans un bain marie au four préchauffé à 180 ° C.Laissez refroidir.Effilochez ensuite le mélange de chair de crabe/crevettes et le surimi.
Réservez dans un bol environ 4 cuillères à soupe.Mélangez le reste dans un bol avec la mayonnaise. Une fois les ramequins refroidis, démoulez-les.
Mettez dans le fond du ramequin une couche de crabe/crevettes/surimi et remettez le flan par dessus.
Couvriz de film alimentaire et réservez au frais.Dans un nouveau saladier, mélangez les câpres, le poivron coupé en tout petit dés, la chair de crabe/crevettes/surimi réservée, le persil, la salade de mâche et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Décortiquez les crevettes.Démoulez les ramequins et entourez de préparation de salade de mâche.
Décorez le dessus avec une crevette.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
