Pastasotto à la bisque de homard

Ingrédients

• 370 mL de Bisque de Homard Azaïs Polito
• 300 g de pâtes coquillettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• sel
• poivre
• 4 cuillères à café de parmesan râpé

Préparation

• Dans une sauteuse faire revenir légèrement dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive l'oignon émincé et les 2 gousses d'ail écrasées.
• Ajouter les pâtes et faites les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• Ajouter ensuite la Bisque de Homard Azaïs Polito puis 30 cl d'eau.
• Faire cuire en remuant régulièrement pour que les pâtes n'accrochent pas et ce pendant 4 minutes.
• Couper ensuite le feu et couvrir hermétiquement pendant 10 minutes.
• Enlever le couvercle, si les pâtes sont cuites et le liquide absorbé, il ne reste plus qu'à passer à l'étape suivante, sinon ajouter un peu d'eau et continuer la cuisson.
• Une fois les pâtes cuites et le liquide absorbé, saupoudrer de 4 cuillères à café de parmesan et remuer.
• Poivrer, saler si nécessaire après avoir goûté.

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