Panna cotta de bisque de homard au crabe

Name: Panna cotta de bisque de homard au crabe
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de Bisque de homard Liebig (poids net : 300 g); la boîte remplie d'eau 1/4 de la boîte rempli d'eau (75 g); 20 cl de crème liquide; 3 feuilles de gélatine 2 feuilles + 1/2 feuille; 1 boîte de miettes de crabe ou 3 pinces de crabe; 25 g salade (mâche ou feuilles de chêne ou laitue); 1 cuillère à soupe vinaigre de framboise + 9 gouttes; 2 cuillères à soupe huile d'olive, sel et poivre

C'est une mise-en-bouche délicieuse et rapide à préparer...les invités auront peut-être un peu de mal à trouver la composition et ce petit jeu de devinettes deviendra vite amusant..

Apéritif

9 parts

15 min

2 min

facile

Panna cotta de bisque de homard au crabe

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9

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Ingrédients

1 boîte de Bisque de homard Liebig (poids net : 300 g)
la boîte remplie d'eau 1/4 de la boîte rempli d'eau (75 g)
20 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine 2 feuilles + 1/2 feuille
1 boîte de miettes de crabe ou 3 pinces de crabe
25 g salade (mâche ou feuilles de chêne ou laitue)
1 cuillère à soupe vinaigre de framboise + 9 gouttes
2 cuillères à soupe huile d'olive, sel et poivre

Préparation

La veille : faire tremper la gélatine dans une assiette d'eau froide.
Mélanger la bisque, l'eau et la crème, porter doucement à ébullition.
Hors feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger, répartir le mélange dans les mini-terrines et réserver au frais.
Le jour-même : faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, préparer les morceaux de crabe .
Mélanger, au dernier moment la vinaigrette à la salade et au crabe et répartir sur le dessus des mini-terrines, ajouter une goutte de vinaigre de framboise.
Déguster immédiatement !

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