Ptitchef

Petites bouchée, brick au crabe

Apéritif
6 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Roulez chaque demi feuille de brick , après les avoir badigeonné de beurre, pas trop serré pour obtenir des petits rouleaux.
  • Etape 2 - Petites bouchée, brick au crabe
    Calez les dans un moule ou dans des empreintes en silicone, faites les dorer au four à 180°.
  • Pelez les échalotes avec les herbes ( ciboulette, coriandre, cerfeuil ) on peu y mettre du concombre.
  • Pensez a mettre de l'eau dans les empreintes restées vides.
  • Versez le hachis dans un saladier, ajoutez la chair de crabe, la mayonnaise, l'huile d'olive, le jus de citron, sel poivre et piment en poudre.
  • Remplissez les rouleaux juste au moment de servir.
  • Vous pouvez préparez les rouleaux de brick et la farce à l'avance, mais les garnir seulement au dernier moment.


Photos

Petites bouchée, brick au crabe, photo 1
Petites bouchée, brick au crabe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

20/12/2011

C'est bon mais cela ne se tient pas, la brick ramollie presque immédiatement. C'est dommage parce que c'était une belle et bonne idée.

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