Petites bouchée, brick au crabe

Name: Petites bouchée, brick au crabe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: feuille de brick; beurre; échalotes; herbes ( ciboulette, coriandre, cerfeuil ); concombre; hachis; chair de crabe; mayonnaise; huile d'olive; jus de citron; sel; poivre; piment en poudre

Apéritif

facile

25 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson5 min

Roulez chaque demi feuille de brick , après les avoir badigeonné de beurre, pas trop serré pour obtenir des petits rouleaux.
Calez les dans un moule ou dans des empreintes en silicone, faites les dorer au four à 180°.
Pelez les échalotes avec les herbes ( ciboulette, coriandre, cerfeuil ) on peu y mettre du concombre.
Pensez a mettre de l'eau dans les empreintes restées vides.
Versez le hachis dans un saladier, ajoutez la chair de crabe, la mayonnaise, l'huile d'olive, le jus de citron, sel poivre et piment en poudre.
Remplissez les rouleaux juste au moment de servir.
Vous pouvez préparez les rouleaux de brick et la farce à l'avance, mais les garnir seulement au dernier moment.

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Commentaires

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anonymous

20/12/2011

C'est bon mais cela ne se tient pas, la brick ramollie presque immédiatement. C'est dommage parce que c'était une belle et bonne idée.

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