Ptitchef

Bouchées au crabe croustillantes

Apéritif
10 parts
10 min
2 min
facile
75 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
180 g de chair de crabe fraîche ou surgelée

160 g de filet de poisson blanc (merlan, cabillaud...)

2 échalotes ciselées

1 jus de citron vert

1 botte de ciboulette

80 g de vermicelle de riz

1 blanc d’oeuf

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Faites tremper les vermicelles dans l'eau tiède pendant 10 minutes.
  • Égouttez-les, puis coupez-les en petits morceaux.
  • Coupez la chair de poisson en morceaux. Passez-la au robot quelques secondes avec le blanc d’œuf pour la hacher grossièrement.
  • Mélangez la chair de poisson hachée dans un récipient avec le crabe émietté, la ciboulette, le jus de citron, les échalotes et les morceaux de vermicelle. Assaisonnez.
  • Formez des petites bouchées en pressant bien avec vos mains.
  • Faites frire les bouchées 1 à 2 minutes dans un bain d'huile très chaud.
  • Égouttez les bouchées sur une feuille de papier absorbant.
  • Servez avec une sauce au piment et au soja.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 59g
Calories: 75Kcal
  • Glucides: 8g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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