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Millefeuille de saumon au crabe

Entrée
4 parts
30 min
facile
126 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 belles tranches de saumon fumé

120 g de chair de crabe

2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

-1/2 citron

1/2 botte de ciboulette


1 pincée de piment d'Espelette ou Tabasco

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Millefeuille de saumon au crabe
    Coupez 3 ronds dans chaque tranche de saumon avec un cercle.
  • Mixez les chutes de saumon avec 1 cuillerée à soupe de crème fraîche et quelques gouttes de citron.
  • Etape 3 - Millefeuille de saumon au crabe
    Epluchez et émincez finement l'échalote.
  • Etape 4 - Millefeuille de saumon au crabe
    Ciselez la ciboulette ou l'aneth.
  • Etape 5 - Millefeuille de saumon au crabe
    Dans un saladier, versez le crabe égoutté, le mélange saumon crème citron, ajoutez le reste du citron, le reste de crème, la ciboulette ou l'aneth, l'échalote, le piment d'Espelette et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • Posez le cercle de métal sur une assiette. A l'intérieur, mettez un rond de saumon, du mélange crabe-saumon, un autre rond de saumon, encore du mélange crabe-saumon et terminez par un rond de saumon. Répétez 3 fois cette opération.
  • Décorez d'un peu de ciboulette ciselée ou de pluche d'aneth.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (103g)
Calories: 126Kcal
  • Glucides: 2.1g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc

Questions:






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