Ptitchef

Aumônières aux deux saumons

Une entrée très raffinée pour un menu festif.

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
344 Kcal

Ingrédients

4

Pour la petite sauce d’accompagnement:

Coût estimé: 16.87 (4.22€/part)

Préparation

  • Dans un robot , mettre les échalotes coupée en deux, le saumon fumé, le saumon frais, l’oeuf, le fromage blanc et une pincée de poivre.
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une mousse de poisson bien homogène et bien lisse. Rajouter la ciboulette. Bien mélanger à la main.
  • Mettre 2 grosses cuillères à soupe environ de cette mousse au centre de chacune des feuilles de brick et refermer en formant une aumônière que vous maintiendrez avec une ficelle de cuisine .
  • Huiler un plat allant au four et y déposer les aumônières.
  • Faire cuire environ 15 à 20 minutes à four th. 190°.
  • Pour éviter que le dessus de l’aumônière ne brunisse trop vite, placer du papier alu pendant les 10 premières minutes.
  • Servir avec une petite sauce faite en mélangeant fromage blanc, citron et ciboulette ciselée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (228g)
Calories: 344Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 29.7g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Aumônières aux deux saumons
Aumônières aux deux saumons - photo 2
Aumônières aux deux saumons - photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

20/07/2014

Tres apprecie par tous a refaire

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