Ptitchef

Aumônières aux deux saumons

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
344 Kcal
Une entrée très raffinée pour un menu festif.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 feuilles de brick

2 grosses échalotes

200 g de saumon fumé

200 g de saumon frais (sans peau, sans arrête)

100 g de fromage blanc à 20%


1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée


Pour la petite sauce d’accompagnement:

fromage blanc

ciboulette ciselée finement

Préparation

  • Dans un robot , mettre les échalotes coupée en deux, le saumon fumé, le saumon frais, l’oeuf, le fromage blanc et une pincée de poivre.
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une mousse de poisson bien homogène et bien lisse. Rajouter la ciboulette. Bien mélanger à la main.
  • Mettre 2 grosses cuillères à soupe environ de cette mousse au centre de chacune des feuilles de brick et refermer en formant une aumônière que vous maintiendrez avec une ficelle de cuisine .
  • Huiler un plat allant au four et y déposer les aumônières.
  • Faire cuire environ 15 à 20 minutes à four th. 190°.
  • Pour éviter que le dessus de l’aumônière ne brunisse trop vite, placer du papier alu pendant les 10 premières minutes.
  • Servir avec une petite sauce faite en mélangeant fromage blanc, citron et ciboulette ciselée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 228g
Calories: 344Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 29.7g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Aumônières aux deux saumons, photo 1Aumônières aux deux saumons, photo 2Aumônières aux deux saumons, photo 3


Commentaires des membres:

20/07/2014

Tres apprecie par tous a refaire

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