Une recette très simple et rapide avec peu d'ingrédients. Ainsi vous pouvez faire des variantes en restant dans l'esprit de la recette originale. Vous pouvez faire un guacamole en rajoutant une tomate coupée en dés et des épices.
Peler l'avocat, écraser la chair avec une fourchette, arroser du jus du 1/4 de citron et saler, poivrer, y mélanger le surimi coupé en petits morceaux.
Etaler une tranche de saumon et déposer au centre la valeur d'une bonne cuillère à soupe d 'avocat écrasé et rabattre la tranche de saumon en aumônière.
Avec le reste de la préparation remplir quelques feuilles de salade ou des feuilles d'endives.
Avec de belles tranches de saumon vous pouvez faire de belles aumônières.
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