Avocat / saumon fumé

Ingrédients

• 1/2 avocat
• 1/2 tranche de saumon fumé
• 1/2 tomates
• 1 citron vert
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire
• 1 c à café de vinaigre blanc balsamique
• 1 c à soupe d'huile de colza
• sel et poivre
• persil
• 1 tranche de pain de mie