Mille-feuille de deux choux aux deux saumons

Ingrédients

• 1 chou vert frisé et lisse
• 4 cuillères à café de bicarbonatede soude
• 500 g de saumon
• 180 g de saulmon fumé
• 2 échalotes
• 1 oignon
• 12 cl de vin blanc
• 100 g de fromage blanc
• 20 cl de crème
• sel
• poivre de moulin
• aneth
• coriandre fraîche
• aromates des maquis Corse
• (romarin myrthe sauvage,marjolaine, thin, sauge fenouil)