Ptitchef

Mille-feuille de deux choux aux deux saumons

Plat
4 parts
20 min
50 min
facile
638 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 20.66 (5.17€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Mille-feuille de deux choux aux deux saumons
    Effeuiller le chou vert, faire blanchir les feuilles avec 2 cuillères à café bicarbonate de soude pendant 10 minutes.
    Faire de même avec le deuxième chou.
    Laisser égoutter les feuilles dans une passoire, le temps qu'elles refroidissent.
  • Etape 2 - Mille-feuille de deux choux aux deux saumons
    Pendant ce temps découper en petits bouts les saumons.
    Eplucher et hacher l'oignon et les échalotes, les faire revenir avec 1 filet d'huile d'olive dans une poêle, quand ils sont légèrement colorés verser le vin blanc et laisser réduire à sec.
  • Etape 3 - Mille-feuille de deux choux aux deux saumons
    Mélanger les saumons avec le fromage blanc, la crème, les oignons, les échalotes, sel, poivre et tous les aromates.
  • Etape 4 - Mille-feuille de deux choux aux deux saumons
    Avec un pinceau beurrer le moule.
    Tapisser le moule en laissant déborder les feuilles de chou.
    Ajouter la moitié du poisson.
  • Etape 5 - Mille-feuille de deux choux aux deux saumons
    Couvrir de feuilles de chou.
    Mettre le reste de poisson.
    Rabattre les feuilles de chou par-dessus.
  • Etape 6 - Mille-feuille de deux choux aux deux saumons
    Fermer le moule et enfourner pour 40 minutes dans un four préchauffer à 180°.
    Après 30 minutes, enlever le couvercle.
  • Démouler sur un grand plat.
    Couper en tranches et régalez vous.

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L La table de Mamou

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (680g)
Calories: 638Kcal
  • Glucides: 17.6g
  • Lipides: 40g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 45.6g
  • Fibres: 11.6g
  • Sucre: 14g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 1
Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 2
Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 3
Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 4
Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 5
Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 6
Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 7
Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 8
Mille-feuille de deux choux aux deux saumons, photo 9

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

rv, 27/03/2022

Excellent ! merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
05/02/2013

Vraiment trop bon..

(0) (0) Signaler
maritie, 28/03/2010

Cette recette me plaît bien!

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