Ptitchef

Mille feuille de raclette

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
441 Kcal
Un mille-feuille salé, bien plus simple à la réalisation que la traditionnelle pâtisserie ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 galettes de sarrasin

8 tranches de raclette


2 tranches de jambon blanc

Matériel

4 cercles de 8 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Mille Feuille de raclette
    Cuire les pommes de terre, et les écraser en purée. A l'aide du cercle, découper 8 ronds dans chaque galette de sarrasin.
  • Etape 2 - Mille Feuille de raclette
    Sur une plaque de cuisson, placer les cercles. Déposer un cercle de galette, puis 2 c. à café de pomme de terre écrasée. Bien tasser.
  • Etape 3 - Mille Feuille de raclette
    Poser à nouveau un cercle de galette, puis une tranche de raclette, précédemment découpée en cercle. A chaque nouvel étage, ajouter une tranche de galette.
  • Etape 4 - Mille Feuille de raclette
    Ajouter un cercle de jambon, puis les oignons émincés et cuits, puis à nouveau de la raclette, du jambon, pour finir sur la pomme de terre écrasée. Finir par recouvrir du dernier cercle de galette.
  • Etape 5 - Mille Feuille de raclette
    Cuire 10 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Mille Feuille de raclette
    Démouler, en faisant attention à ne pas se bruler. Et voilà, vos mille feuilles de raclette sont prêts !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Ajouts : vous pourrez ajouter/enlever des ingrédients suivant vos goûts et surtout ce que vous aurez sous la main ! Le plus important est que les aliments soient plats pour un rendu réussi.

Une version grande : si vous avez un grand cercle ou un moule à charnières, vous pourrez réaliser un maxi mille-feuille salé !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 283g
Calories: 441Kcal
  • Glucides: 41.2g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 24.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mille Feuille de raclette, photo 1Mille Feuille de raclette, photo 2Mille Feuille de raclette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

babare, 18/02/2017

Voilà qui est bon et bien amusant à faire avec nos chers petits enfants .D abord ,d'abord il y a les crêpes , puis le découpage avec un emporte pièce maison / vielle boite de conserve ouverte des deux côté puis comme moule bien sur le même usinage , quand aux ingrédients cela va de la mortadelle au jambon blanc et bacon etc etc , le tout superposé avec les éléments que vous dites en respectant le protocole indiqué - + le concours : c'est celui qui fait la plus haute qui gagne , Grd parents ! =essayez c'est une bonne marade les éclats de rire sont les meilleurs moyens de ne pas sentir nôtre jeunesse s’éloigner amusez vous dans cette période de congés scolaire ..Babare

J'ai cuisiné cette recette (6) (4) Signaler
Lebop, 07/02/2018

Idée et techniques simples donc géniales! C'est Félix qui devrait apprécier!

(3) (3) Signaler
sachof, 19/02/2017

Pas encore fait, mais un projet avec mes petites filles; elles vont adorer la réalisation et la dégustation, j' en suis certaine

(2) (4) Signaler
phleo, 19/02/2017

Avec un grand moule c'est aussi bien sympathique... et j'adore le commentaire de Babare... fait ce soir avec le petit fils.... on a bien profité...

(3) (4) Signaler

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