Si on devait trouver une bonne raison d'aimer l'hiver, on vous dirait tout simplement : la raclette ! Lorsque les températures diminuent, on se régale et se réchauffe avec cette recette bien fondante et conviviale. Petit problème : vous n'avez pas d'appareil à raclette !! Pas de soucis ! On vous propose aujourd'hui un gâteau salé où vous pourrez retrouver les délicieuses saveurs de la raclette ;-)
Les pommes de terre : utilisez une mandoline afin que vos lamelles de pommes de terre aient toutes la même épaisseur. Cela vous garantira une cuisson uniforme.
Les oignons : vous pourrez choisir de les faire revenir avant afin qu'ils soient plus fondants.
Le fromage à raclette : il pourra être remplacé par d'autres fromages tels que du Reblochon pour faire un gâteau tartiflette par exemple ;-)
Un moule à charnières : ce dernier sera idéal pour faciliter le démoulage et garder un gâteau raclette intact. N'hésitez pas à tapisser le fond de papier sulfurisé afin de prévenir toute fuite.
Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef
Vincent
Une raclette déstructurée. vraiment bon.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
Calories:494Kcal
Glucides:49.7g
Lipides:22.1g
Gras sat.:12.6g
Protéines:22.4g
Fibres:3.5g
Sucre:5g
ProPoints:13
SmartPoints:17
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon blancBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc
Questions:
J'ai fait cette recette Dimanche après-midi, pouvez-vous préciser s'il fallait employer 1 Kg de pommes de terre épluchées ou pas car avec 1 Kg de pommes de terre épluchées j'ai trouvé que c'était un peu sec, la prochaine fois j'essaierai aussi avec du fromage dessus.
Sinon à refaire merci de votre réponse P'tit Chef
Réponse:
Bonjour, il s'agissait bien de pommes de terres épluchées. Si le gâteau était un peu sec c'est qu'il a cuit peut-être trop longtemps ?
Content que ça vous ait plu !
Recette super facile a faire mais je n'ai pas de moule a charnières - puis-je utiliser un autre moule ?
Merci
Réponse:
Oui, ca fonctionne aussi très bien dans un moule à manqué. Il faut le laisser refroidir un peu avant de le démouler.
Bonjour les sont crue non cuite auparavant ?
Réponse:
Oui les pommes de terres sont crues.
Bonjour
Merci pour la recette de ce gâteau appétissant ! :)
Juste une petite question.
Faut-il préchauffer le four ?
Merci pour votre réponse.
Bien cordialement.
Cathy
Réponse:
Bonjour,
Oui, il faut préchauffer le four. En réalité, c'est quasiment systématique en cuisine de préchauffer un four avant une cuisson, c'est pour cela que ce n'est pas précisé.
Bonne cuisine!
Est-ce possible de congeler?!
Réponse:
Éventuellement après cuisson mais je ne garantis pas le résultat...
Bonjour,
votre recette avec les quantités sont pour combien de personnes s'il vous plait.
j'aimerais la faire mais pour 8 personnes.
merci de me répondre
Réponse:
Prenez un moule de 28 cm de diamètre et multipliez les quantités par 1,3 et vous devriez avoir un gâteau pour 8 :)
Doit-on le faire décongeler ou tel quel dans le four et combien de temps
Merci
Réponse:
J'aurais tendance à le faire décongeler d'abord, car la cuisson risque d'être moins uniforme au four s'il est congelé.
Bonjour,
Par quoi puis-je remplacer le beurre car je ne le digère plus. Pareil, je ne digère plus la crème fraiche.
Merci pour votre réponse.
Réponse:
Bonjour, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile. Quant au lait, n'hésitez pas à le remplacer par du lait végétal :)
Commentaires des membres (15):
P
Poucemimi, 21/02/2020
Bonjour je n'ai pas put voir la vidéo pourquoi merci
Je pensais me régaler, mais très déçue, les pommes de terre n’étaient pas cuites, et celles du dessus trop seches. en fait il faut faire cuire les pommes de terre à la vapeur avant.
Même après 1 H de cuisson les pommes de terre n'étaient pas assez cuites la prochaine fois j'essaierai de mettre une feuille d'aluminium dessus à mi cuisson pour rendre les pommes de terre plus fondantes sinon très bonne recette
Je viens de la faire en suivant à la lettre et je suis moyennement satisfaite... trop sec à mon goût, je la retenterai mais sans farine cette fois car les pommes de terre sont restées trop fermes , même après une heure de cuisson...
Excellent ! La couche de pommes de terre au-dessus était un peu fine parce que le moule était un peu trop grand. Au lieu de beurrer, j'ai mis du papier sulfurisé, donc pas de fuites. Merci Ptitchef !
Je l'ai faite hier la prochaine fois je mettrais du fromage a raclette au dessus aussi et je ferais blanchir les oignons le goûts est trop présent je trouve attention choisissez un plat bien hermétique car le mien ne l'était plus il a fuit sur le bas :( sinon excellente recette
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage
Ptitchef.com
Vincent
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Commentaires des membres (15):
Bonjour je n'ai pas put voir la vidéo pourquoi merci
Je pensais me régaler, mais très déçue, les pommes de terre n’étaient pas cuites, et celles du dessus trop seches. en fait il faut faire cuire les pommes de terre à la vapeur avant.
C'est très bon et je l'ai déjà faite plusieurs fois et à chaque fois tout le monde se régale
Excellente recette ,moi je précuit les pommes de terre sinon elles ne sont pas assez cuites.
J'ai cuit mes pdt a l'eau avant de mettre dans l'appareil a gâteau, recette au top on a manger a 6 dessus et tout le monde a adoré merci
Même après 1 H de cuisson les pommes de terre n'étaient pas assez cuites la prochaine fois j'essaierai de mettre une feuille d'aluminium dessus à mi cuisson pour rendre les pommes de terre plus fondantes sinon très bonne recette
J ai juste rajouter du fromage sur le dessus c est excellent
Je viens de la faire en suivant à la lettre et je suis moyennement satisfaite...
trop sec à mon goût, je la retenterai mais sans farine cette fois car les pommes de terre sont restées trop fermes , même après une heure de cuisson...
Excellent ! La couche de pommes de terre au-dessus était un peu fine parce que le moule était un peu trop grand. Au lieu de beurrer, j'ai mis du papier sulfurisé, donc pas de fuites. Merci Ptitchef !
Je l'ai faite hier la prochaine fois je mettrais du fromage a raclette au dessus aussi et je ferais blanchir les oignons le goûts est trop présent je trouve
attention choisissez un plat bien hermétique car le mien ne l'était plus il a fuit sur le bas :(
sinon excellente recette