Ptitchef

Brochettes de gambas créoles

Apéritif
4 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 crevettes géantes (gambas)

24 petits boudin antillais


Pour la marinade :

25 cl de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 piment rouge

le jus d' 1 citron vert

1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu

Préparation

  • 8 heures à l'avance faites mariner les gambas en les retournant régulièrement.
  • Décortiquez les queues des gambas.
  • Montez les brochettes en alternant boudins antillais et gambas.
  • Préchauffez la plancha, déposez-y les brochettes et laissez griller 3 minutes de chaque côtés.

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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