Brochettes de gambas créoles

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Ingrédients

- 20 crevettes géantes (gambas)
- 24 petits boudin antillais

Pour la marinade :
- 25 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 piment rouge
- le jus d' 1 citron vert
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu

Préparation

Etape 1

8 heures à l'avance faites mariner les gambas en les retournant régulièrement.

Etape 2

Décortiquez les queues des gambas.

Etape 3

Montez les brochettes en alternant boudins antillais et gambas.

Etape 4

Préchauffez la plancha, déposez-y les brochettes et laissez griller 3 minutes de chaque côtés.

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc) Pouilly Fuissé (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Brochettes de crevettes sauce chinoise


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