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Brochettes gambas serrano – tortillas chorizo

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
561 Kcal
2 recettes rapide et savoureuses pour un apéro ou une entrée aux couleurs du soleil !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les 1ères Tapas (Tortillas facile au chorizo, inspirée Recette de J-François PIEGE) :

125g de chips (de 125 gr)


Un peu de persil

1 gousse d’ail

30 gr de chorizo

5 tranches de chorizo (fines)

Huile d’Olive

Piment d’Espelette


Pour les 2èmes Tapas (Brochettes Gambas Serrano) :

20 gambas (crues)

5 tranches fines de Jambon Serrano

Piment d’Espelette

Huile

Préparation

  • Préparation de la Tortilla au Chorizo :
    Percez le paquet de chips avec un couteau et écrasez les chips à l’intérieur du paquet. Coupez les 30 gr de chorizo en brunoise (petits dés).

    Dans une poêle faites dorer les chips + chorizo dans un peu d’huile d’olive.

    Battez les œufs en omelette, ajoutez y le persil haché, l’ail écrasé et le piment d’Espelette.

    Versez l’omelette dans le poêle sur les chips + chorizo, faites cuire à feu moyen-doux environ 2 minutes de chaque côtés. (pour retourner la tortilla facilement aidez vous d’un plat à la taille de votre poêle.

    Détaillez la tortilla en cube, piquez une tranche de chorizo puis un cube de tortilla.
  • Préparation des Brochettes de Gambas – Serrano :
    J’ai utilisé des queues de gambas crues congelées qui étaient déjà décortiquées.

    Détaillez chaque tranche de Serrano en 4 sur la longueur (le jambon ne doit pas être trop sec sinon il ne se collera pas bien à la gambas).

    Piquez vos queues de crevettes sur une pique en bois puis enroulez la gambas de jambon Serrano.

    Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen et poêlez les gambas de chaque côtés. Saupoudrez de Piment d’Espelette et c’est prêt.

    Dégustez ces tapas avec un bon verre de Vin blanc ou un vin doux naturel ou encore un ti cocktail maison !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 284g
Calories: 561Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 33.5g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 45.8g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

lecircee, 12/07/2014

Je n'aurais jamais pensé aux chips merci

(0) (0) Signaler
celtia, 10/07/2014

Excellente idée pour les beaux jours

(0) (0) Signaler
florine650, 10/07/2014

Super idée!!!et gain de temps!! tortilla aux chips, je me garde la recette en attendant les beaux jours... Merci pr le partage;)

(0) (0) Signaler

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