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Tortilla de patates douces, petits pois et chorizo

Apéritif
4 parts
25 min
40 min
facile
338 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

70 g de petits pois frais écossés


60 g de chorizo


5 cl de crème

sel


persil

Préparation

  • Ecosser les petits pois et les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  • Pendant ce temps, éplucher les patates douces et l'oignon, puis les couper en fines lamelles.
  • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, puis y faire cuire les patates et l'oignon une quinzaine de minutes (sans coloration!). Couper le chorizo en fines tranches, puis l'ajouter à la préparation.
  • Dans un saladier, battre les 6 œufs avec la crème et l'assaisonnement et verser dans la poêle.
  • Etape 5 - Tortilla de patates douces, petits pois et chorizo
    Laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement baveuse, puis retourner la tortilla .
  • Servir froid à l'apéritif coupée en petits cube, ou chaud en entrée avec une salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (259g)
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 24.3g
  • Lipides: 18.5g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tortilla de patates douces, petits pois et chorizo, photo 1Tortilla de patates douces, petits pois et chorizo, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

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