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Omelette au chorizo et aux lentins de chêne (shiitaké)

Une omelette déliquescente, baveuse à point avec du chorizo et des champignons chinois aux propriétés remarquables (riches en vitamines B, D, Fer et Potassium). A la fois légère par sa consistance, et corsée par le goût du chorizo ..cette omelette fera plus d’un heureux ….
Plat
4 parts
15 min
3 min
facile
304 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Epluchez la cebette et ciselez-la . Nettoyez les champignons et émincez-les. Retirez la peau du chorizo et détaillez-le en fines rondelles. Cassez les oeufs dans un saladier. Mélangez-les et assaisonnez-les. Réservez.
  • Faites revenir les lentins émincés dans du beurre. Disposez-les à plat au fond de la poêle ainsi que les rondelles de chorizo. Dispersez la cebette ciselée.
  • Versez les oeufs battus sur les champignons et le chorizo. Faites cuire sur le feu quelques minutes . Roulez l’omelette et dressez sur un lit de salade assaisonné de cebette ciselée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (265g)
Calories: 304Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:

Qu'est-ce que le lentin de chenes

Réponse:

C'est un champignon parfumé que l on trouve beaucoup dans la cuisine japonaise et chinoise ...et qui se vend maintenant en grandes surfaces






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