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Omelette à la Belge

Plat
3 parts
6 min
5 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Couper l'endive en rond d'un petit centimètre en enlevant le cœur qui est très amer, réservez-en un peu pour la fin.
  • Emincez finement l'oignon. Emincez les ciboules.
  • Battez rapidement dans un bol les œufs salés et poivrés.
  • Mettez un peu de beurre dans une poêle à feu assez fort et dorer très très rapidement les crevettes puis réservez-les.
  • Remettez un peu de beurre dans la poêle et ajoutez l'endive et l'oignon et faites dorer rapidement le tout, cela doit commencer à dorer mais sans trop cuire il faut garder du croustillant. Enlevez de la poêle.
  • Mettez un dernier petit morceau de beurre, versez les œufs puis les endives aux oignons et laissez prendre votre omelette en la couvrant un peu.
  • Quand elle est à votre goût, ajoutez les crevettes, les ciboules et le peu d'endive que vous avez préservé. Rectifiez en sel et en poivre et dégustez de suite.


Photos

Omelette à la Belge, photo 1
Omelette à la Belge, photo 2

Questions:






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