Oeufs nuage au chorizo

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4 commentaires

Une manière originale et toujours aussi simple de cuisiner les oeufs : en nuage, agrémenté de chorizo :-) Aussi connue sous le nom de "Egg in cloud", Ptitchef vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette qui sera parfaite pour un petit-déjeuner, brunch ou une entrée. L'occasion de proposer à vos invités fans d'oeufs une alternative au cuisson à la coque, au plat, brouillés ou encore pochés.

  • Oeufs nuage au chorizo
  • Oeufs nuage au chorizo, Photo 2
  • Oeufs nuage au chorizo, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
facile
Calories:
335 Kcal (1 part)
ProPoints:
9 (1 part)
SmartPoints:
12 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

2 œufs
5 tranches de chorizo
70 gr de fromage râpé
herbes de Provence
sel
poivre


Préparation

Etape 1 - Oeufs nuage au chorizo

Etape 1

Séparez le blanc des jaunes d’œufs, en prenant soin de ne pas casser les jaunes. Déposez les dans des petites coupelles.
Etape 2 - Oeufs nuage au chorizo

Etape 2

Salez les blancs d’œufs et montez les en neige bien ferme.
Etape 3 - Oeufs nuage au chorizo

Etape 3

Coupez finement le chorizo et ajoutez le aux blancs, avec le fromage râpé, des herbes de Provence et du poivre. Mélangez délicatement en prenant garde de ne pas trop écraser les blancs.
Etape 4 - Oeufs nuage au chorizo

Etape 4

Sur une plaque de cuisson, formez 2 tas de blanc, et formez un creux assez profond dans leur centre.
Etape 5 - Oeufs nuage au chorizo

Etape 5

Faites cuire 7 minutes à 220°C.
Etape 6 - Oeufs nuage au chorizo

Etape 6

Ajoutez un jaune dans chaque creux, et remettez au four chaud pendant 2 minutes.
Etape 7 - Oeufs nuage au chorizo

Etape 7

Et voilà, vos œufs nuage sont prêts !

Conseils et astuces:

Ajouts / changements : on peut mettre du jambon cru ou blanc, du gruyère ou du parmesan, et pleins d'autres herbes aromatiques

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

335Kcal17%

Calories

2.3g1%

Glucides

26.4g41%

Lipides

12.2g61%

Gras sat.

21.6g43%

Protéines

1.3g5%

Fibres

1.5g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 115g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


Video







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Commentaires des membres:

Lusky, 25/07/2017

Merci pour cette recette originale et très bonne comme entrée (ba oui il y a beaucoup d'air!)
Attention à ne pas trop remuer les blancs qui tombent et du coup de donner encore moins à manger!

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
Isabelle 13, 01/08/2017

Bravo au petit génie créatif ! J'ai hâte de l'essayé ! Enfin un vrai

(0) (0) Abuse
dan36, 31/07/2017

Cette recette originale a été très appréciée
merci !

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
kekedu01, 18/07/2017

Trop bonne recette je la fais tou les samedi
?

(0) (2) Abuse

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