Oeufs nuage au chorizo

Name: Oeufs nuage au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 œufs; 5 tranches de chorizo; 70 gr de fromage râpé; herbes de Provence; sel; poivre

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(4.38/5 - 8 votes) 4 commentaires

Entrée

2 parts

20 min

10 min

facile

335 Kcal

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Une manière originale et toujours aussi simple de cuisiner les oeufs : en nuage, agrémenté de chorizo :-) Aussi connue sous le nom de "Egg in cloud", Ptitchef vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette qui sera parfaite pour un petit-déjeuner, brunch ou une entrée. L'occasion de proposer à vos invités fans d'oeufs une alternative au cuisson à la coque, au plat, brouillés ou encore pochés.

Ingrédients

2 parts

2 œufs

5 tranches de chorizo

70 gr de fromage râpé

herbes de Provence

sel

poivre

Matériel

batteur électrique

Préparation

Etape 1

Séparez le blanc des jaunes d’œufs, en prenant soin de ne pas casser les jaunes. Déposez les dans des petites coupelles.

Etape 2

Salez les blancs d’œufs et montez les en neige bien ferme.

Etape 3

Coupez finement le chorizo et ajoutez le aux blancs, avec le fromage râpé, des herbes de Provence et du poivre. Mélangez délicatement en prenant garde de ne pas trop écraser les blancs.

Etape 4

Sur une plaque de cuisson, formez 2 tas de blanc, et formez un creux assez profond dans leur centre.

Etape 5

Faites cuire 7 minutes à 220°C.

Etape 6

Ajoutez un jaune dans chaque creux, et remettez au four chaud pendant 2 minutes.

Etape 7

Et voilà, vos œufs nuage sont prêts !

Video

Conseils et astuces:

Ajouts / changements : on peut mettre du jambon cru ou blanc, du gruyère ou du parmesan, et pleins d'autres herbes aromatiques

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Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

335Kcal17%

Calories

2.3g1%

Glucides

26.4g41%

Lipides

12.2g61%

Gras sat.

21.6g43%

Protéines

1.3g5%

Fibres

1.5g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 115g

ProPoints: 9 (1 part)

SmartPoints: 12 (1 part)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

Lusky, 25/07/2017

Merci pour cette recette originale et très bonne comme entrée (ba oui il y a beaucoup d'air!)
Attention à ne pas trop remuer les blancs qui tombent et du coup de donner encore moins à manger!

J'ai cuisiné cette recette

(2) (0) Abuse

Isabelle 13, 01/08/2017

Bravo au petit génie créatif ! J'ai hâte de l'essayé ! Enfin un vrai

(0) (0) Abuse

dan36, 31/07/2017

Cette recette originale a été très appréciée
merci !

J'ai cuisiné cette recette

(2) (0) Abuse

kekedu01, 18/07/2017

Trop bonne recette je la fais tou les samedi
?

(0) (2) Abuse