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Tortilla au chorizo

Entrée
6 parts
35 min
24 min
facile
  • Tortilla au chorizo
  • Tortilla au chorizo, photo 2
  • (4.29/5 - 31 votes)
  • 6
  • 964
Tortilla au chorizo
 
Veuillez goûter à cette succulente recette, vous n’allez pas le regretter !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125ml d'huile d'olives

4 pommes de terre (4 à 5 ; moyennes, épluchées et coupées en dés de 1 cm)

1 oignon (gros ; émincé)


100g de chorizo

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans un plat à four.
  • Etape 2 - Tortilla au chorizoAjouter les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen pendant 7 minutes sans que les pommes de terre roussissent.
    Ajouter l'oignon et le chorizo et laisser cuire 8 minutes sans laisser brunir. Assaisonner avec sel + poivre.
  • Égoutter et réserver l'huile.
    Mettre le mélange pommes de terre/oignon/chorizo dans un récipient, pendant une dizaine de minutes, pour qu'il refroidisse.
  • Battre les œufs et assaisonner, verser sur le mélange pommes de terre/oignon/chorizo, bien remuer, et laisser reposer 15 minutes.
    Préchauffer le four à 200°.
  • Dans le même plat que tout à l'heure, faire chauffer à feu moyen une cuillère à soupe d'huile égouttée. Verser le mélange pommes de terre/oignon//chorizo/œufs en le répartissant uniformément.
    Laisser cuire environ 2 minutes et transférer le plat au four pendant 6 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits sur les bords mais que l'omelette soit encore légèrement baveuse au centre.
  • Retirer le plat du four et secouer pour détacher la tortilla. La transférer délicatement sur une assiette, couvrir avec le plat et retourner d'un mouvement rapide. Le côté déjà cuit, et qui se trouve donc au-dessus, doit avoir pris une belle teinte dorée.
  • Etape 7 - Tortilla au chorizoLaisser cuire dans le plat à feu moyen pendant 2 minutes puis enfourner de nouveau pendant 2 minutes également.
    Retirer du four et faire glisser sur une assiette chaude.
    Découper en parts et servir chaud ou à température ambiante.
D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc


Commentaires des membres:

09/03/2015

Bonne recette mais tu prendrais une poelle indigo (cet a dire que la queu de la poelle se retire ) tu fait une premiere cuisson sur le feu et tu fini au four a la hauteur du grill pour la doré . ces comme ça que je prossede mais après chacun fait comme il veut .
cdt
philippe

J'ai cuisiné cette recette
(1) (4) Abuse
Danièle, 15/09/2018

Je vais certainement l'essayer assez rapidement. Ca me donne trop envie d'en faire des tortillas. Merci

(0) (1) Abuse
09/03/2015

Hum c'est trop bon merci petit chef

(1) (0) Abuse
18/02/2016

Et bien quel régale!!!!

(1) (1) Abuse
SANIOURA, 09/03/2015

Calorique

(1) (5) Abuse
09/03/2015

T

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse

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