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Tortilla espagnole pommes de terre et oignons

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile
308 Kcal
Un classique de la cuisine espagnole ; une recette "passe partout" qui conviendra à un repas en famille ou avec ses amis ; à déguster en entreprise ou en emporter pour un pique-nique ; pour les petits comme pour les grands... Vous l'autre deviné, nous parlons de ... La Tortilla aux pommes de terre !!

Ingrédients

Nombre de parts: 6



Sel (au goût)

Préparation

  • Etape 1 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Couper l'oignon.
  • Etape 2 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Couper les pommes de terre, les laver et bien les mélanger au sel.
  • Etape 3 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Faire revenir l'oignon dans la poêle sur feu moyen. Ensuite, ajouter les pommes de terre.
  • Etape 4 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Quand les pommes de terre sont dorées et se séparent facilement, ajouter les oeufs préalablement battus.
  • Etape 5 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Faire cuire le fond de la tortilla. Une fois cuite, la retourner à l'aide d'un couvercle plat.
    Cuire l'autre côté jusqu'à ce que ce soit doré.

    Et voilà !

Video

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Photos

Tortilla espagnole pommes de terre et oignons, photo 1Tortilla espagnole pommes de terre et oignons, photo 2Tortilla espagnole pommes de terre et oignons, photo 3Tortilla espagnole pommes de terre et oignons, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 240g
Calories: 308Kcal
  • Glucides: 34.4g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:

Bonjour ,la tortilla se mange plutôt tiède et c'est comme ça qu'elle est meilleure !!!!!!!!!

Réponse:

Bonjour, oui, la tortilla peut se manger à toutes les températures selon les goûts ! =)

Il vaut mieux battre les oeufs en omelette dans un saladier et incorporer l'oignon et les pommes de terre cuites , puis ensuite cuire la tortilla . D'origine espagnole , c'est comme ca qu 'on la réalise en Espagne . Cdt

Réponse:

Il est vrai que nous pouvons faire cuire les pommes de terre avant mais nous avons décidé de commencer par les faire frire avec l'huile d'olive afin que les morceaux gardent bien leur forme et ne se décomposent pas. C'est parfois ce qu'il peut arriver avec des pommes de terre farineuses. En tout cas merci pour votre commentaire et vos conseils :-) À bientôt.

Bonjour, faut-il précuire avant les pommes de terre? merci

Réponse:

Non, ce n'est pas nécessaire, mais si on est un peu pressé on peut les blanchir qq minutes dans l'eau. Cela dit pas trop longtemps sinon elles vont d'écraser

On mange chaud ou froid ........ Semble délicieux.....Je vais le faire..... Merci

Réponse:

De rien ! Dites nous ce que vous en avez pensé !

Les pommes de terre sont cuite ou non quand les ajoute à l'ognon

Réponse:

Non, les pommes de terre sont crues, mais vous pouvez gagner du temps en les faisant passer 2 minutes au micro-ondes avant !

Votre tortilla se mange froide ou chaude. Cordialement

Réponse:

Bonjour, la tortilla peut se manger froide ou chaude, c'est selon vos goûts ! Elle aura plus tendance a être mangé chaude en plat principal et froide pour l'apéritif ! Bon appétit !

Bonjour, j' ai essayé cette recette et désastre cela à coller à la poèle en céramique et impossible de la retourner avec vous une astuce. merci

Réponse:

Bonjour, si cela a collé, c'est qu'il devait manquer de graisses ou que le feu était trop fort. Éventuellement utiliser une poêle anti-adhésive.

Peut on la préparer à avance et la réchauffer au four le moment venu ?

Réponse:

Oui, vous pouvez la préparer un peu à l'avance et la faire réchauffer au four à 80/100°C ou 1 minute au micro onde en position décongélation. Elle se déguste également froide à température ambiante

Bonjour quelles pommes de terres conviennent à cette recette. Des bintjes ?? merci d'avance

Réponse:

Les bintjes peuvent avoir tendance à trop s'écraser en purée. Choisissez plutôt des Agata, Monalisa, Nicola ou Samba.




Commentaires des membres (65):

Lebop, 23/01/2019

Les puristes vont hurler, et pourtant... En Espagne j'ai appris des Ibères eux même, à remplacer les PdeT par des ... chips de bonne qualité, à mélanger à l'appareil et à laisser s'imprégner une petite 1/2 heure avant de poêler. Avant de pousser les hauts cris et de vous indigner, essayez donc... Quand les copains arrivent impromptu pour l’apéro...

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pouleDu
pouleDu, 23/01/2019

Tortilla Espagnol ... c'est comme clafoutis aux cerises ... un pléonasme ! Mais c'est bon quand même.

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euquinorev, 23/01/2019

Je sais que ce n'est sans doute pas très académique pour les puristes, mais personnellement, je fais cuire les pommes de terres en robe des champs (pommes de terre spéciales salades) je les épluche et les coupe en morceaux. Je fais rissoler les oignons et quand ils sont bien rissolés, j'y ajoute les pommes de terre. Je fais revenir quelques minutes, cela est beaucoup moins gras et d'autant meilleur.

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La Mauvaise Mouche, 06/12/2018

C'etait tres bon et simple, mais j'avais besoin d'un peu plus de directives autour de comment cuire and pour combien de temps.

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poupa, 29/11/2018

Bonjour oui cette recette est simple et divinement bon avec peut d'ingrédient

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Marie France, 25/09/2018

Très bon

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13/09/2018

COMME J AIME

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Maria, 11/01/2018

Mes enfants adorent, mes amis aussi, ma mère étant espagnole je ne pouvais ne pas continuer à la faire à mon tour !! On peu y ajouter ce que l on veut, délicieuse aussi avec du chorizo

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phil, 03/11/2017

Personnellement j'y rajoute de l'ail, mais, un régal...

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matoce66, 31/10/2017

Très bon et très facile juste un petit soucis avec quelque morceau de pomme de terre pas assez cuite alors que d autre étais roussi .Mais ferais bon quand même

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