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Tortilla espagnole pommes de terre et oignons

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile
308 Kcal
Un classique de la cuisine espagnole ; une recette "passe partout" qui conviendra à un repas en famille ou avec ses amis ; à déguster en entreprise ou en emporter pour un pique-nique ; pour les petits comme pour les grands... Vous l'autre deviné, nous parlons de ... La Tortilla aux pommes de terre !!

Video

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Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Couper l'oignon.
  • Etape 2 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Couper les pommes de terre, les laver et bien les mélanger au sel.
  • Etape 3 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Faire revenir l'oignon dans la poêle sur feu moyen. Ensuite, ajouter les pommes de terre.
  • Etape 4 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Quand les pommes de terre sont dorées et se séparent facilement, ajouter les oeufs préalablement battus.
  • Etape 5 - Tortilla espagnole pommes de terre et oignons
    Faire cuire le fond de la tortilla. Une fois cuite, la retourner à l'aide d'un couvercle plat.
    Cuire l'autre côté jusqu'à ce que ce soit doré.

    Et voilà !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 308Kcal
  • Glucides: 34.4g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tortilla espagnole pommes de terre et oignons, photo 1
Tortilla espagnole pommes de terre et oignons, photo 2
Tortilla espagnole pommes de terre et oignons, photo 3
Tortilla espagnole pommes de terre et oignons, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:

Est-ce que l'on peut congeler la tortilla?

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible.

Comment savoir que le fond de la tortilla est cuit avant de la retourner ?

Réponse:

Il faut compter environ 5-7 minutes avant que le fond soit cuit.

Bonjour ,la tortilla se mange plutôt tiède et c'est comme ça qu'elle est meilleure !!!!!!!!!

Réponse:

Bonjour, oui, la tortilla peut se manger à toutes les températures selon les goûts ! =)

Il vaut mieux battre les oeufs en omelette dans un saladier et incorporer l'oignon et les pommes de terre cuites , puis ensuite cuire la tortilla . D'origine espagnole , c'est comme ca qu 'on la réalise en Espagne . Cdt

Réponse:

Il est vrai que nous pouvons faire cuire les pommes de terre avant mais nous avons décidé de commencer par les faire frire avec l'huile d'olive afin que les morceaux gardent bien leur forme et ne se décomposent pas. C'est parfois ce qu'il peut arriver avec des pommes de terre farineuses. En tout cas merci pour votre commentaire et vos conseils :-) À bientôt.

Bonjour, faut-il précuire avant les pommes de terre? merci

Réponse:

Non, ce n'est pas nécessaire, mais si on est un peu pressé on peut les blanchir qq minutes dans l'eau. Cela dit pas trop longtemps sinon elles vont d'écraser

On mange chaud ou froid ........ Semble délicieux.....Je vais le faire..... Merci

Réponse:

De rien ! Dites nous ce que vous en avez pensé !

Les pommes de terre sont cuite ou non quand les ajoute à l'ognon

Réponse:

Non, les pommes de terre sont crues, mais vous pouvez gagner du temps en les faisant passer 2 minutes au micro-ondes avant !

Votre tortilla se mange froide ou chaude. Cordialement

Réponse:

Bonjour, la tortilla peut se manger froide ou chaude, c'est selon vos goûts ! Elle aura plus tendance a être mangé chaude en plat principal et froide pour l'apéritif ! Bon appétit !

Bonjour, j' ai essayé cette recette et désastre cela à coller à la poèle en céramique et impossible de la retourner avec vous une astuce. merci

Réponse:

Bonjour, si cela a collé, c'est qu'il devait manquer de graisses ou que le feu était trop fort. Éventuellement utiliser une poêle anti-adhésive.

Peut on la préparer à avance et la réchauffer au four le moment venu ?

Réponse:

Oui, vous pouvez la préparer un peu à l'avance et la faire réchauffer au four à 80/100°C ou 1 minute au micro onde en position décongélation. Elle se déguste également froide à température ambiante

Bonjour quelles pommes de terres conviennent à cette recette. Des bintjes ?? merci d'avance

Réponse:

Les bintjes peuvent avoir tendance à trop s'écraser en purée. Choisissez plutôt des Agata, Monalisa, Nicola ou Samba.

La vrai tortilla espagnole doit être coupée en lamelle ou grossièrement ? Car j'ai un livre de tapas espagnol que j'ai pris quand j'étais en vacances et là elle est découpée en lamelles. Je pense que c'est une question de région : au sud comme l'Andalousie c'est en morceaux et le reste de l'Espagne en rondelles, non?

Réponse:

Bonjour, la tortilla peut se découper en fines tranches pour être dégustée en tant que tapas avec du pain. Pour l'apéritif, elle se mange aussi découpée en cubes. Pour la manger en tant que plat avec une salade (par exemple) vous pouvez la couper en tanches. Bonne recette !

Bonjour À retourner bonjour les dégâts Faut-il une poêle spéciale ?

Réponse:

Il faut la retourner à l'aide d'un couvercle ou d'une assiette.




Commentaires des membres (71):

betito_d2020
betito_d2020, 13/12/2020

Très bonne recette Merci de la partager Peut on l enfourner au lieu de la poêlée

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Monica69, 11/08/2020

Pour 6 personnes : les pommes de terre coupées fines ont mis énormément de temps à cuire et certaines étaient dures et la tortilla était sèche ! Avez-vous un conseil SVP car je tiens à la refaire pour 2 personnes. Merci par avance. J'apprécie vos recettes en général.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
15/01/2020

Excellente! La vraie recette !

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Thierry P., 16/09/2019

Très bonne tortilla ! A déguster avec un bon gaillac doux du Sud Ouest je recommande !!!!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
pouleDu
pouleDu, 23/01/2019

Tortilla Espagnol ... c'est comme clafoutis aux cerises ... un pléonasme ! Mais c'est bon quand même.

J'ai cuisiné cette recette (4) (10) Signaler
euquinorev, 23/01/2019

Je sais que ce n'est sans doute pas très académique pour les puristes, mais personnellement, je fais cuire les pommes de terres en robe des champs (pommes de terre spéciales salades) je les épluche et les coupe en morceaux. Je fais rissoler les oignons et quand ils sont bien rissolés, j'y ajoute les pommes de terre. Je fais revenir quelques minutes, cela est beaucoup moins gras et d'autant meilleur.

J'ai cuisiné cette recette (6) (4) Signaler
La Mauvaise Mouche, 06/12/2018

C'etait tres bon et simple, mais j'avais besoin d'un peu plus de directives autour de comment cuire and pour combien de temps.

J'ai cuisiné cette recette (1) (4) Signaler
poupa, 29/11/2018

Bonjour oui cette recette est simple et divinement bon avec peut d'ingrédient

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
Marie France, 25/09/2018

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
13/09/2018

COMME J AIME

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler

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