Potimarron, patate douce et petits pois en crème de coco

Préparation

• Pelez le potimarron, Kabocha ou butternut, les patates douces; coupez en dés d'environ 2 centimètres.
  Pour les petits pois, si ce n'est pas la saison, les surgelés conviennent très bien.
• Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez la pincée de sel, les sucres et remuez jusqu’à ce que tout soit dissous.
• Ajoutez potimarron et patate douce, couvrez et faites cuire à couvert à tout petits frémissements, jusqu’à ce que tout soit très tendre.
• Ajouter les petits pois environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, lorsque les autres légumes sont encore très légèrement fermes (on peut finir la
  cuisson à découvert, si l'on veut que le lait de coco se concentre un peu).