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Purée de patate douce au saumon à la fleur de coco

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Cuire les patates douces épluchées et coupées en morceaux à la vapeur une vingtaine de minutes.
  • Réduire en purée, et réserver.
  • Cuire le saumon à la vapeur une dizaine de minutes, ôter les arrêtes et émietter avec une fourchette.
  • Faire chauffer la préparation de fleur de coco dans une casserole.
  • Ajouter le galanga, et le saumon, saler et laisser mijoter 5 minutes.
  • Pendant ce temps faire réchauffer la purée de patate douce.


Accord vin : Que boire avec ?

Arbois blanc Jura, Blanc
Anjou Centre - Val de Loire, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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