Brioche à la patate douce et à la noix de coco

Préparation

• Pelez la patate douce et coupez-la en morceaux. Puis plongez-la dans de l’eau bouillante et laissez-la cuire 20min.
  
  Égouttez-la puis écrasez-la à la fourchette.
• Placez dans la cuve de votre machine à pain, les ingrédients suivants dans l’ordre :
  -lait de coco
  -beurre fondu
  -oeufs battus
  -la patate douce écrasée
  -la noix de coco
  -sucre
  -sel
  -farine
  -levure
  Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!
• Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».
  
  Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le façonner comme vous le souhaitez.
  
  Laisser gonfler 1h sous un linge humide.
  
  Préchauffer le four à 180°c.
  
  Dorer avec un peu de lait sucré et cuire la brioche 20 à 25 minutes.