Pouding chômeur à la noix de coco

Ingrédients

• 2 tasses de cassonade
• 2 tasses d'eau
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à thé de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 3/4 tasse de lait
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille