Mousse à la noix de coco

Etape 1

Faire bouillir le lait avec 1 cuillère à café d'édulcorant liquide.

Etape 2

Mélanger le flan impérial à 5 cuillères à soupe de lait froid. Verser le mélange lorsque le lait commence à bouillir. Remuer et laisser épaissir puis laisser refroidir un peu.

Etape 3

Monter les blancs en neige bien fermes avec 1 cuillère à café d'édulcorant.

Etape 4

Ajouter la noix de coco râpée au flan.

Etape 5

Mélanger délicatement le tout aux blancs en neige. Verser dans des ramequins.

Etape 6

Parsemer le dessus d'un peu de noix de coco pour la présentation et décorer avec quelques groseilles ou autres fruits et garder au frais jusqu'au moment de servir.