Ptitchef

Mousse à la noix de coco et aux litchis

Dessert
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 ml de lait de coco

2 œufs

50 gr de farine

70 gr de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Sel

350 gr de litchis au sirop

De la noix de coco râpée

Préparation

  • Faites chauffer le lait de coco dans une casserole.
    Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
    Dans un récipient, battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez y la farine en pluie. Versez progressivement le lait de coco chaud et parfumez avec l'extrait de vanille.
    Remettez à cuire sur feu moyen et faites épaissir. Réservez et laissez refroidir.
    Mettez une pincée de sel et battez les blancs en neige ferme.
    Ajoutez les blancs en neige à la crème par portions en soulevant à l'aide d'une spatule afin de conserver une consistance mousseuse. Versez la préparation dans des coupes, saupoudrez de noix de coco râpée et placez une ou plusieurs perles de litchis sur le dessus. Mettez au frais jusqu'au service.

Photos

Mousse à la noix de coco et aux litchis, photo 1Mousse à la noix de coco et aux litchis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois vin de pailleJura, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

24/12/2016

J'ai mixé une boite de litchis en plus et je l'ai ajoutée pour une meilleure emprise de son goût. C'était trps bon et mon allergique aux protéines bovines était heureux d'avoir droit à de la mousse ;)

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
zazate
zazate, 05/02/2019

Pas de sirop. Les fruits sont au sirop et on n'utilise que les fruits .

(0) (0) Signaler
secret, 05/02/2019

Quand faut-il ajouter le sirop de litchis ? il me semble que le sirop à été oublié dans les détails de la recette

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mousse à la noix de coco
Mousse à la noix de coco
5 parts
16 min
facile
Recette Mousse noix de coco
Mousse noix de coco
5 parts
20 min
moyen
4 / 5
Recette Mousse noix de coco mascarpone
Mousse noix de coco mascarpone
4 parts
12 min
facile
4 / 5
Recette Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat ultra onctueuse
6 parts
25 min
facile
2.8 / 5
Recette Mousse à la mangue onctueuse
Mousse à la mangue onctueuse
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?Lait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesFaciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez