Mousse de litchis

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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
3 heures
Cuisson:
5 min
Difficulté:
moyen
Calories:
157 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
5 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

800 gr de litchis frais
quelques feuilles de menthe
2 blancs d'oeufs
3 feuilles de gélatine
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
sel

Préparation

Plongez les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide quelques minutes pour les ramollir.

Pendant ce temps, décortiquez les litchis et ôtez les noyaux. placez-les dans le bol d'un mixeur et actionnez l'appareil pour obtenir une purée.

Portez 2 cuillères à soupe à ébullition dans une casserole et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Faites-les dissoudre et ajoutez-les à la purée de litchis.

Mettez les blancs d'oeufs dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et battez-les en neige très ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre.

Incorporez délicatement les blancs à la purée de litchis, attention à ne pas casser les blancs.

Répartissez la mousse dans des coupes et laissez prendre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe...

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois vin de paille (Jura, Blanc) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc) Crémant du Jura (Jura, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

157Kcal8%

Calories

34.5g12%

Glucides

0.3g0%

Lipides

0.1g0%

Gras sat.

2.4g5%

Protéines

1.3g5%

Fibres

7.5g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 117g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

kayababouch, 26/04/2010

Un dessert chinois très léger et très frais...

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