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Mousse de litchis

Dessert
8 parts
3 heures
5 min
moyen
157 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
800 gr de litchis frais

quelques feuilles de menthe

2 blancs d'oeufs

3 feuilles de gélatine

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

sel

Préparation

  • Plongez les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide quelques minutes pour les ramollir.

    Pendant ce temps, décortiquez les litchis et ôtez les noyaux. placez-les dans le bol d'un mixeur et actionnez l'appareil pour obtenir une purée.

    Portez 2 cuillères à soupe à ébullition dans une casserole et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Faites-les dissoudre et ajoutez-les à la purée de litchis.

    Mettez les blancs d'oeufs dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et battez-les en neige très ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre.

    Incorporez délicatement les blancs à la purée de litchis, attention à ne pas casser les blancs.

    Répartissez la mousse dans des coupes et laissez prendre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur.

    Au moment de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (117g)
Calories: 157Kcal
  • Glucides: 34.5g
  • Lipides: 0.3g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mousse de litchis, photo 1Mousse de litchis, photo 2Mousse de litchis, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois vin de pailleJura, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

kayababouch, 26/04/2010

Un dessert chinois très léger et très frais...

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