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Mousse glacée aux litchis

Dessert
4 parts
6 heures
20 min
facile
412 Kcal
Voici une recette originale à base de litchis à conseiller pour les amateurs. Sur ce, vous allez vous épater! c'est trop bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de litchis frais

150 g de sucre roux

2 cuillères à café de jus de citron

2 blancs d’oeuf

3 feuilles de gélatine

125 g de miel de la Réunion

Préparation

  • Faites ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide puis pelez les litchis et retirez en les noyaux.
  • Gardez quelques fruits pour garnir les assiettes et mettez le reste dans le bol d'un robot.
  • Mettez 125 g de sucre, 2 cuillère à soupe d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole et laissez fondre sur feu doux. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées , mélangez et retirez du feu.
  • Laissez tiédir le sirop puis versez-le dans le bol du robot et mixez jusqu'à obtention d'une fine purée. Filtrez-la au dessus d?une terrine et mettez
    le tout au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.
  • Battrez les blancs en neige puis ajoutez le sucre réservé et continuez de mixer jusqu'à ce que le blancs soient lisses et brillants. Incorporez les blancs à la préparation de litchis en soulevant la masse avec la spatule.
  • Répartissez les mousses dans 6 moules de votre choix et mettez-les au réfrigérateur pendant 6 heures.
  • Au moment de servir, faites chauffer le miel et le jus de citron. Démoulez les mousses dans une petite assiette puis arrosez-les de miel tiède. Garnissez avec les fruits et servez aussitôt.
L Les recettes créoles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 213g
Calories: 411Kcal
  • Glucides: 95.5g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 61.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois vin de pailleJura, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge


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