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Flans de litchis à l'eau de rose

Dessert
2 parts
10 min
35 min
facile
Voici un dessert très nourrissant et plein de vitamines.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Épluchez les litchis et coupez les en petits morceaux. Arrosez les d'eau de rose et laissez mariner quelques heures.
  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains.
  • Dans une casserole anti adhésive, placez le lait, la crème et la vanille et portez à ébullition.
    Ôtez du feu et laissez infuser quelques minutes. Retirez la gousse.
  • Égouttez les litchis et versez l'eau de rose dans le lait vanillé.
  • Fouettez l'oeuf et le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez ensuite le lait vanillé chaud.
    Retirez la mousse à la surface. Placez les litchis dans les ramequins puis ajoutez la préparation vanillée.
  • Placez les ramequins dans un plat plus grand rempli d'eau bouillante et cuire 35 minutes à 150°C.
    Décorez avec un litchi et une rose ou pétale.

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois vin de paille Jura, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant du Jura Jura, Rouge

Questions:






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