Mousse à la noix de coco

Par nadegea

Ingrédients

- 1 sachet d'agar agar (2g)
- 250 g de lait de coco
- 40 g de sucre
- 15 g de noix de coco râpée
- 250 g de crème fleurette
- Arôme de coco

Préparation

Etape 1

Dissoudre d'agar agar dans le lait de coco remuer au fouet jusqu'à dissolution parfaite.

Etape 2

Faire bouillir environ 1 minute.

Etape 3

Incorporer la noix de coco et le sucre, verser dans un saladier.

Etape 4

Puis laisser refroidir en remuant de temps temps.

Etape 5

Monter la crème en chantilly et l'incorporer à la crème de coco refroidie.

Etape 6

Verser la mousse dans 5 ramequins.

Etape 7

Faire prendre au frais pendant 2 à 3 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:



Par nadegea





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