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Mousse a la noix de coco.

Dessert
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de mascarpone

20 cl de crème fraîche liquide non allégée

20 cl de lait de coco

2 feuilles de gélatine

5 cuillers à soupe bombées de sucre glace

100 g de noix de coco

1 sachet de ti coco vahiné

Préparation

  • Chauffer légèrement la moitié du lait de coco. Essorer la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et la diluer dans le lait de coco, laisser tiédir.
  • Fouetter le reste du lait de coco avec la mascarpone , 3 cuillers à soupe de sucre glace et 100 grammes de noix de coco râpée puis ajouter le lait-gélatinelait-gélatine.
  • Monter la crème fraîche bien froide en chantilly en incorporant 2 cuillers à soupe de sucre glace.
  • Incorporer avec une maryse au mélange à la noix de coco. Répartir dans les verrines et mettre au frais quelques heures avant de déguster.
  • Pour la décoration, étaler à l'aide d'un couteau un peu de préparation sur les bords de la verrine et recouvrir de copeaux de noix de coco.

Photos

Mousse A La Noix De Coco., photo 1
Mousse A La Noix De Coco., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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