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Mousse A La Noix De Coco.

Dessert
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Chauffer légèrement la moitié du lait de coco. Essorer la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et la diluer dans le lait de coco, laisser tiédir.
  • Fouetter le reste du lait de coco avec la mascarpone , 3 cuillers à soupe de sucre glace et 100 grammes de noix de coco râpée puis ajouter le lait-gélatinelait-gélatine.
  • Monter la crème fraîche bien froide en chantilly en incorporant 2 cuillers à soupe de sucre glace.
  • Incorporer avec une maryse au mélange à la noix de coco. Répartir dans les verrines et mettre au frais quelques heures avant de déguster.
  • Pour la décoration, étaler à l'aide d'un couteau un peu de préparation sur les bords de la verrine et recouvrir de copeaux de noix de coco.

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Photos

Mousse A La Noix De Coco., photo 1
Mousse A La Noix De Coco., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

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