Ptitchef

Mousse noix de coco mascarpone

Dessert
4 parts
10 min
2 min
facile
364 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mascarpone

20 cl de crème liquide entière très froide(fleurette de préférence)

20 cl de lait de coco crème de coco

1 gousse de vanille

3 cuillères à soupe de noix de coco rappée

3 cuillères à soupe bombée de sucre glace

20 g de sucre en poudre

2.5 feuilles de gélatine

Préparation

  • Placer la crème au congélateur.
  • Mettre le gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
  • Fouetter la moitié de la crème de coco avec le mascarpone , le sucre .
  • Chauffer légèrement le reste de la crème de coco.
  • Essorer la gélatine ramollie et la diluer dans le lait de coco tiédi.
    Incorporer au mélange au mascarpone.
  • Sortir la crème du congélateur et la monter en chantilly.
  • Incorporer avec une maryse (spatule) au mélange à la noix de coco.
  • Répartir dans des coupes et mettre au frais quelques heures avant de déguster.
C Cuisine et délices

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (192g)
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 53.3g
  • Gras sat.: 38.9g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 21.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf

Photos

Mousse noix de coco mascarpone, photo 1
Mousse noix de coco mascarpone, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

LAURENCE, 30/03/2020

Bjr.. La recette ne parle plus de la gousse de vanille ni de la noix de coco râpée ni du sucre glace … A quel moment faut il les ajouter svp ?

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Réponse Ptitchef:

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