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Dôme au chocolat, mousse mascarpone aux noix de pécan
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain marie, à l'aide d'un pinceau, étaler le chocolat sur les moules en silicone, en une couche assez épaisse.
- Faire prendre au frigo 15 minutes. Faire refondre le chocolat et mettre une seconde couche.
- Avec votre reste de chocolat, faire des décors sur du papier sulfurisé. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Dans une casserole, faire chauffer doucement le mascarpone. A part, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, l'huile et des noix de pécan hachées.
- Ajouter la gélatine dans le mascarpone chaud et bien incorporer. Couper le feu et ajouter au mélange précédent.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer. Verser dans les dômes bien pris. Laisser au frigo au moins 2 heures.
- Démouler délicatement, décorer du chocolat, de noix de pécan et de cacao en poudre.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Calories: 271Kcal
- Glucides: 30.4g
- Lipides: 29g
- Gras sat.: 15.3g
- Protéines: 6.9g
- Fibres: 1.9g
- Sucre: 26.7g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 15

Sans gluten
Photos
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Questions:
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