Ptitchef

Dôme au chocolat, Mousse Mascarpone aux Noix de Pécan

Dessert
4 parts
1 heure
facile
271 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.84 (0.71€/part)

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain marie, à l'aide d'un pinceau, étaler le chocolat sur les moules en silicone, en une couche assez épaisse.
  • Faire prendre au frigo 15 minutes. Faire refondre le chocolat et mettre une seconde couche.
  • Avec votre reste de chocolat, faire des décors sur du papier sulfurisé. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole, faire chauffer doucement le mascarpone. A part, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, l'huile et des noix de pécan hachées.
  • Ajouter la gélatine dans le mascarpone chaud et bien incorporer. Couper le feu et ajouter au mélange précédent.
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer. Verser dans les dômes bien pris. Laisser au frigo au moins 2 heures.
  • Démouler délicatement, décorer du chocolat, de noix de pécan et de cacao en poudre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 30.4g
  • Lipides: 29g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 26.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans gluten

Photos

Dôme au chocolat, Mousse Mascarpone aux Noix de Pécan
Dôme au chocolat, Mousse Mascarpone aux Noix de Pécan - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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