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Dôme au chocolat, mousse mascarpone aux noix de pécan

Dessert
4 parts
60 min
facile
271 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
du chocolat noir


60 g de sucre

150 g de mascarpone

2 feuilles de gélatine

des noix de pécan

1 cuillère à soupe d'huile de noix

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain marie, à l'aide d'un pinceau, étaler le chocolat sur les moules en silicone, en une couche assez épaisse.
  • Faire prendre au frigo 15 minutes. Faire refondre le chocolat et mettre une seconde couche.
  • Avec votre reste de chocolat, faire des décors sur du papier sulfurisé. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole, faire chauffer doucement le mascarpone. A part, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, l'huile et des noix de pécan hachées.
  • Ajouter la gélatine dans le mascarpone chaud et bien incorporer. Couper le feu et ajouter au mélange précédent.
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer. Verser dans les dômes bien pris. Laisser au frigo au moins 2 heures.
  • Démouler délicatement, décorer du chocolat, de noix de pécan et de cacao en poudre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 30.4g
  • Lipides: 29g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 26.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten

Photos

Dôme au chocolat, Mousse Mascarpone aux Noix de Pécan, photo 1
Dôme au chocolat, Mousse Mascarpone aux Noix de Pécan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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