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Dôme au chocolat, Mousse Mascarpone aux Noix de Pécan

Dessert
4 parts
1 heure
facile
254 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.87 (0.72€/part)

Matériel

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain marie, à l'aide d'un pinceau, étaler le chocolat sur les moules en silicone, en une couche assez épaisse.
  • Faire prendre au frigo 15 minutes. Faire refondre le chocolat et mettre une seconde couche.
  • Avec votre reste de chocolat, faire des décors sur du papier sulfurisé. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole, faire chauffer doucement le mascarpone. A part, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, l'huile et des noix de pécan hachées.
  • Ajouter la gélatine dans le mascarpone chaud et bien incorporer. Couper le feu et ajouter au mélange précédent.
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer. Verser dans les dômes bien pris. Laisser au frigo au moins 2 heures.
  • Démouler délicatement, décorer du chocolat, de noix de pécan et de cacao en poudre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (109g)
Calories: 254Kcal
  • Glucides: 33.6g
  • Lipides: 25.7g
  • Gras sat.: 14.9g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 29.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten

Photos

Dôme au chocolat, Mousse Mascarpone aux Noix de Pécan, photo 1
Dôme au chocolat, Mousse Mascarpone aux Noix de Pécan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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