Ptitchef

Mousse de mascarpone banane-chocolat

Dessert
3 parts
15 min
facile
535 Kcal
Une délicieuse mousse exotique. Une mousse très aérienne surmontée d'un délicieux coulis de bananes, le tout prêt en 15 minutes, parfait dessert pour un repas festin.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 grosse banane

un peu de jus de citron

30 g de chocolat noir

de la crème fraîche liquide

170 g de mascarpone

30 g de sucre glace

3 blancs d'oeuf

Préparation

  • A l’aide d’un mixer, réduire la banane, épluchée bien sûr, avec le sucre glace et le jus de citron en fine purée.
  • Dans une casserole, faire fondre très doucement le chocolat avec de la crème fraîche, jusqu'à l’obtention d’une crème lisse, fluide, pas trop liquide ni surtout pas trop épaisse.
  • Dans un saladier, fouetter le mascarpone pour le rendre bien souple.
  • Par ailleurs, battre les 3 blancs en neige TRÈS FERME, et les incorporer au mascarpone délicatement jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
  • Dans les coupes, mettre une petite couche de banane, un peu de crème chocolat, petite couche de banane encore puis la mousse de mascarpone. Décorer avec des copeaux de chocolat par exemple. Consommer bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)
Calories: 535Kcal
  • Glucides: 28.2g
  • Lipides: 66.3g
  • Gras sat.: 45.7g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 25.1g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 31
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mousse de mascarpone banane-chocolat, photo 1
Mousse de mascarpone banane-chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/06/2012

Merci !!!!!! très facile et très bon !!!!!!

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